特別養護老人ホームときわ園です。
5月28日に郷土料理の日として、ご当地料理を提供いたしました。今月は、高知県です。
ご飯
みそ汁（もやし・揚げ）
カツオのたたき
竹の子土佐煮
フルーツ（カクテル缶）
今回、エームサービスさんの厳重な衛生管理のもと、生魚料理を出すことができました。お刺身などの生魚料理は、利用者様からもリクエストの多いメニューのひとつです。利用者様からも大満足のお声を頂きました。
土佐（現在の高知県）がかつお節の名産地であることから、かつお節を用いた料理に土佐とつけるそうです。今回の土佐煮は、皆様もご存じ、竹の子と鰹節を使った煮物です。広く食べられるようになった料理ですね。
ときわ園では色々なご当地メニューをきっかけに、利用者様への食に関心を持っていただけるよう努めています。
