特別養護老人ホームときわ園です。
寒い日が続きます。ときわ園のご利用者様には、感染症対策にも注意を払いつつ、あたたかく穏やかに過ごしていただけるよう、各職種が日々の役目を果たしています。
さて、毎月１9日は食育の日となっています。ということで、以前の記事「11月19日（木）食育の日（しいたけ）料理を提供 」でもお話をさせていただきました。今月も食育についてお話ししたいと思います。
毎月色々な食材に触れ、ご利用者様の食事の関心も高まっています。今月1月19日の食材は「蓮根」に注目いたしました。お正月料理にも出される蓮根は「先が見通せる」という意味で縁起の良い食材です。今回は主菜と副菜にも使用させていただき
ました。
・ごはん
・コンソメスープ
・鶏肉と蓮根の味噌豆乳クリーム煮
・蓮根と人参ドレッシングかけ
・バナナ
とても味がよく、好評でした。いつも味が良いというのは、厨房業務をおられるエームサービス株式会社さまのお力添えのおかげです。そのエームサービス株式会社さまからは、毎月食育にちなんだポスターを頂いています。
ここに一部をご紹介しますね。
こちらのポスターを、毎月各フロアに配布しています。興味のある記事が多く、使用者様にも関心を持ってお読みいただいています。
バックナンバーもご覧いただけるページを教えていただきました。ぜひご活用ください。
日本の食文化を見直そう ～エームサービス株式会社～ (aimservices.co.jp)
来月はどのような食材を使って、どのような料理になるのか、記事にさせていただこうと思います。お楽しみにお待ちください。
